食品机械刀片作为一种食品切割工具，是很常见的，那么在选择食品机械刀片有哪些方式？选择食品机械刀片通常采用顺序选刀和任选食品机械刀片两种方式，下面我们就来看看这两种食品机械刀片的选择方式。

　　一、顺序选刀

　　顺序选刀方式是按照预定工序的先后顺序将所用食品机械刀片插入刀库座中，使用时按顺序转到取刀位置，用过的食品机械刀片放回原来的刀座内。该法不需要食品机械刀片识别装置，驱动控制也较简单，工作可靠，但刀库中每一把食品机械刀片在不同的工序中不能重复使用。为了满足加工需要，只有增加食品机械刀片的数量和刀库的容量，这就降低了食品机械刀片和刀库的利用率。此外在装刀时必须十分谨慎，如果食品机械刀片不按顺序装在刀库中，将会产生非常严重的后果。

　　二、任选食品机械刀片

　　任选食品机械刀片方式是根据程序指令的要求任意选择所需的食品机械刀片，食品机械刀片在刀库中不必按照丁件的加工顺序排列，可以任意存放。每把食品机械刀片(或刀座)都编上代码，自动换刀时刀库旋转，每把食品机械刀片(或刀座)经过；食品机械刀片识别装置；接受识别。当某把食品机械刀片的代码与数控指令的代码相符合时，该食品机械刀片被选巾，刀库将食品机械刀片送到换刀位置，等待机械手来抓取。任意选刀方式的优点是刀库中食品机械刀片的排列顺序与工件加工序无关，而且相同的食品机械刀片可重复使用。

　　从中，我们可以知道，食品机械刀片数量在选择的方面上，会比顺序选刀方式的食品机械刀片少一些，想对应的刀库也会小一些。